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 精餾實(shí)驗(yàn)中共沸精餾也稱作恒沸精餾，在被分離的物系中加入共沸劑（或者稱共沸組分），該共沸劑必須能和物系中一個(gè)或幾個(gè)組分形成具有低沸點(diǎn)的恒沸物，以至于使需要分離的集中物質(zhì)間的沸點(diǎn)差（或相對(duì)揮發(fā)度）增大。在精餾時(shí)，共沸組分能以恒沸物的形式從精餾塔頂蒸出，工業(yè)上把這種操作稱為恒沸精餾。

    下面以精餾實(shí)驗(yàn)制取無水酒精為例，說明恒沸精餾的過程，水和酒精能形成具有恒沸點(diǎn)的混合物，所以用普通的精餾方法不能獲得純度超過96%（體積）的乙醇，若在酒精和水的溶液中加入共沸組分-苯，則可構(gòu)成各種恒沸混合物，但以酒精、苯和水所組成的三組分恒沸混合物的沸點(diǎn)為低（64.84℃）。當(dāng)精餾溫度在64.85℃時(shí)，酒精、苯和水的三元混合物首先被蒸出；溫度升至68.25℃時(shí)，蒸出的是酒精與苯的二元恒沸混合物；隨著溫度繼續(xù)上升，苯與水的二元恒沸混合物和酒精與水的二元恒沸混合物也先后蒸出，這些恒沸物把水從塔頂帶出，在塔釜可以獲得無水酒精。工業(yè)上廣泛地用于生產(chǎn)無水酒精的方法，就是根據(jù)此原理。

    恒沸精餾的過程中，所加入的共沸組分必須從塔頂蒸出，而后冷凝分離，循環(huán)使用。因而恒沸精餾消耗的能量（包括汽化共沸劑的熱量和輸送物料的電能）較多。